우주네 가정에서 생기는 행복한 일상들!!

여름을 대표하는 과일인 복숭아는 과즙이 많고 복숭아 자체의 햐잉 정말 좋습니다. 갈증해소 역할뿐만 아니라 여름철 보양식으로도 알려져 있다고 합니다. 복숭아는 생각보다 정말 다양하며, 각각의 매력들이 듬뿍 존재합니다. 다만.. 복숭아 껍질 알레르기가 있어.. 호불호가 갈리긴 하지만.. 그래도 맛만으로도 중독성을 가진 복숭아에 대해 포스팅 해보겠습니다. 복숭아는 장미과 벚나무속에 속하는 복사나무의 열매입니다. 원산지는 중국의 화성 산시성과 간쑤성의 해발 600-2000m 고원지대라고 합니다. 우리나라의 경우 사과나무, 감나무, 귤나무, 포도나무와 함께 가장 많이 기르는 과일나무 입니다. 복사 나무는 4.5-7.5m 정도의 높이이며 잎은 긴 피침형으로 끝이 뾰족하며 가장자리부분에 톱니가 있습니다. 초봄에 잎보..

6월에 들어오면서 많은 곡물들이 제철을 맞이하고 있습니다. 그 중에서도 오랜 역사를 지닌 보리에 대해 포스팅 해보고자 합니다. 보리밥은.. 저보다 인생 경험이 많으신 선배님들의 추억이라고 하시는데.. 전. 부모님과 갔던 보리밥 식당들이 정말 싫었습니다. 보리밥만의 특유의 향이라고 할까요? 그것들이 참 싫었는데.. 요즘은 나이가 들었다고.. 그 향이 너무 좋아서.. 한달에 한번은 꼭 가게되더라구요. 오늘은 나이가 들어서 뒤늦게 맛을 알게된 보리에 대해 적어보도록 하겠습니다. 보리는 쌀, 밀, 수수, 옥수수와 함께 인류가 경작해 온 주요 곡물증의 하나입니다. 오랜 역사를 지닌 보리는 기원전 7000년 이전부터 비옥한 초승달 지대 (메소포타미아 문명이 발생한 인근 지역으로 추정)에서 재배가 시작된 흔적들이 존..

요즘 마트에서 산딸기들을 볼 수 있습니다. 제철이 왔다는 것을 의미하겠죠? 그런데. .첫 수확이라 그런지.. 가격이 참 부담스럽습니다. 그런데. 저희 아들은.. 제일 비쌀 때.. 산딸기를 왜이리 좋아하는지.. 어제는 산딸기 바로 못 먹는다고 울고.. 난리였습니다. 겨우 달래서 자신이 들고 오게끔 하게 했는데.. 차에서도 울고.. 머이리 성격이 급한지.. 이런 생각하면.. 제가 많이 급하구나 생각에... 암튼 오늘은 산딸기를 포스팅 해보고자 합니다. 산딸기 또는 나무딸기는 장미과에 속하는 갈잎 떨기나무입니다. 높이는 1-2m정도 되며 전체가 가시가 나고 잎은 달걀 모양이며 흔히 3-5갈래로 갈라진 형태를 띱니다. 5월에 흰 꼬이 산방상으로 옆겨드랑이나 작은 가지 끝에 피게 되고, 과실군은 거의 둥근 공 모..

복분자는 정말 좋은데 표현할 방법이 없을 정도로 정말 좋은 과일입니다. 우린 인삼이 좋은건 잘 알려져 있습니다. 보통 삼계탕집에 가면 간혹 인삼주 한잔씩을 할 수 있습니다. 그런데 여기서 인삼주 대신 복분자주를 한잔 한다면 삼계탕의 120% 이상으로 효과를 발휘할 수 있다고 합니다. 복분자 자체만으로 좋을 뿐더라 같이 먹는 음식들의 영양 성분이 흡수율을 증진시켜 준다고 합니다. 오늘은 좋다고 좋은 복분자에 대해 포스팅 해보겠습니다. 복분자는 장미과의 낙엽관목으로써 열매는 복분자라고 합니다. 복분자는 뒤집힐 복(覆), 요강 분(盆), 아들 자(子)로써 남자들이 먹으면 소변 줄기로 요강이 엎어진다는 뜻으로 복분자는 앞에서도 언급했듯이 정력제 또는 자양강장제로 널리 알려져 있는 한국자생 나무 딸기 열매입니다...

옥수수는 그 전 포스팅에서 언급했듯이 재배역사가 길고 분포가 넓게 존재합니다. 우리가 알고 있는 옥수수들 중에 크게 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수로 구분되게 됩니다. 맛과 식감에 따라서 기호가 달라지게 됩니다. 우리나라에선 찰옥수수가 가장 선호도가 높은데.. 그건 오랫동안 먹어와서.. 익숙해진게 아닐까 생각됩니다. 오늘은 단옥수수, 초당옥수수에 대해 알아보겠습니다. 단옥수수 및 초당옥수수는 찰옥수수에 비해 재배 역사는 짧습니다. 그러나 맛을 알게 되면 정말 옥수수가 이런 맛이라는 느낌을 받게 됩니다. 특히 아이들이 참 좋아합니다. 단옥수수는 찰옥수수보다 당 함량이 높습니다. 그럼 초당옥수수는 어마어마한 당 함량을 가지고 있어 초당옥수수가 단연 단맛은 1등입니다. 근데 우리가 시중에 나가보면 단옥수수를 ..

어제 포스팅의 주인공이던 감자는 세계에서 인기도가 3위 곡물입니다. 그럼 2위는... 옥수수라고 합니다. 옥수수를 주식으로 하는 곳도 있으정도로 옥수수의 맛!! 그리고 영양성분은 최고입니다. 옥수수는 많은 사람들이 좋아하게 되어 여러 가지 가공 식품의 재료로도 사용되고 있습니다. 대표적으로 팝콘, 또띠야, 옥수수 기름, 시럽, 옥수수 가루 등이 대표적입니다. 오늘은 옥수수에 대해 포스팅 해보겠습니다. 옥수수는 한해살이풀로써, 외떡잎식물강 벼목 벼과에 속합니다. 옥수수의 원산지는 아메리카 대륙이라고 합니다. 그 후 영국, 스페인과 포르투갈이 아메리카 대륙을 발견함과 함께 유럽으로 옥수수를 가지고 오면서 인기도가 2위까지 가지게 된 옥수수의 세계 진출의 시작이라고 볼 수 있습니다. 옥수수의 최대 생산국은 미..

감자는 세계에서 네번째로 많이 생산되는 곡물이라고 합니다. 그만큼 인류에게 없어서는 안될 곡물인 감자에 대해 포스팅 해보고자 합니다. 감자는 다들 아시다시피 정말 다양한 방법으로 개발되고 지금도 개발이 되고 있는 것으로써 우리가 어릴때 처음으로 수확해보는 체험을 하는 것이 감자 아님 고구마 입니다. 저희 아들은 고구마를 처음 캐보긴 했습니다. 두서없이 진행한 서두를 마무리하고 본격적으로 감자에 대해 포스팅 해보겠습니다. 감자는 가지과에 속하는 대표적은 구확작물로써 약 7천년전 페루의 안데스 산맥에서 발생했다고 전해집니다. 우리나라의 경우 1824년에 조선에서 산삼을 찾기 위해 들어온 청나라 사람들이 그들의 식량으로 몰래 들여와 경작을 시작했다는 설이 있습니다. 잉카제국에서는 퀴노아, 옥수수와 함께 3대 ..

양파를 비롯하여 채소나 과일에서 껍질, 뿌리, 씨앗 등을 제거하여 버리는 경우가 상당히 많습니다. 그런데.. 이렇게 버려지는 것들이 오히려 우리 몸에 더 좋다고 한다면 어떨까요?? 어떻게든 이용만 잘 하면 정말 좋지 않을까요??? 예를 들어 단호박 껍질에는 페놀산이 풍부하다고 알려져 있고, 대파 뿌리의 경우 마늘을 대표하는 알리신이 풍부하다고 합니다. 그리고 포도씨는 레스베라트롤이라고 하여 피부재생이 최고이고 마지막으로 호박씨는 인, 전립선 질환 예방에 좋다고 합니다.. 그럼..오늘의 주제 양파는 어떨까요? 양파는 수선화과의 부추아과 부추속에 속한 식물입니다. 원산지는 서아시아 또는 지중해 연안으로 추측되고 있으며 4천년 이상 되었다고 알려져 있습니다. 으림에서 바로 알 수 있듯이 파와 비슷한 품종입니다..

봄 부추는 천연 자양강장제라고 불릴정도로 양기를 돋우는 데 좋은 채소중의 하나입니다. 부추는 다양한 이름을 가지고 있는데 정구지, 부채, 부초, 난총이라는 다양한 이름을 가지고 있습니다. 부추는 봄에서부터 가을까지 수확이 가능한데.. 특히 5월에 먹는 부추는 최고라도 단언할 수 있습니다. 오늘은 부추에 대해 포스팅을 해보겠습니다. 부추는 수선화과의 부추아과에 속하는 여러해살이풀입니다. 정구지는 경상도 및 충청북도 방언이고 졸은 충청남도 방언, 솔은 전라도 방언입니다. 잎은 길고, 꽃은 흰색으로 피며 열매는 삭과입니다. 부추는 부침개를 비롯하여 각종 양념에 무쳐 먹던지, 고기와 함께 구워 먹는 다양한 방법으로 우리의 입을 즐겁게 해줍니다. 봄에서 가을까지 3-4회 부추는 수확가능합니다. 그 중에서 봄에 올..

우리나라에서는 많이 재배되는 콩은 아니지만 중동이나 지중해 지역등에서 아주 오랫동안 재배해온 콩으로, 현재는 전세계적으로 수요가 아주 높아 널리 재배되고 있는 완두콩에 대해 알아보고자 합니다. 완두콩은 다들 다이어트 식품으로 많이 이용하고 있는데.. 콩 중에서 낮은 칼로리를 자랑하며, 다양한 영양소가 풍부하여 다이어트 시기에 부족한 영양성분을 보충해 준다고 합니다. 특히 스테이크 식단에는 완두콩이 꼭 들어가야 영양 밸런스가 맞는다고 할 정도로 귀중한 완두콩에 대해 포스팅 해보겠습니다. 완두콩은 콩과에 딸란 한해살이 또는 여러해살이 식물입니다. 원산지는 지중해 연안으로 고대부터 재배되었으며 멘델이 실험에 이용한 것으로 유명합니다. 덩굴 식물로써 줄기는 유연하고 길이가 185cm정도로 아주 길게 성장합니다...