우주네 가정에서 생기는 행복한 일상들!!

다양한 이름을 가지고 있는 봄나물인 돌나물!!! 돈나물이라고 하는 곳도 있고, 돋나물이라고 하는 것도 있지만.. 돌나물이.. 표준어라고 합니다. 시골 산기슭이나 들판에서 우리가 쉽게 알 수 있는 나물입니다. 돌에서 자라는 채소라고 불려진 돌나물은 정말 우리의 입맛을 자극합니다. 오늘은 돌나물에 대해 알아보겠습니다. 돌나물은 늦은 봄에 새콤, 달콜, 매콤하게 버무려 식탁에 올려놓은 돌나물 무침만 보면 봄의 기운을 한번에 느낄 수 있습니다. 돌나물은 우리나라의 전국 산야에 분포하고 있으며, 일본, 중국, 만주 등에서도 자생합니다. 자생하는 곳은 들, 야산, 바위 정도 입니다. 돌나물의 효능들이 알려지면서 수요충족을 위해 농가에서 재배하여 유통되고 있습니다. 돌나물은 다육식물로 줄기는 15-40cm정도로 자라..

2021년도의 동지날은 12월 22일입니다. 동지는 24절후의 스물두번째 절기로써, 일년 중에 가장 밤이 길고 낮이 짧은 날입니다. 동지날은 북반구에서 태양의 남중고도가 가장 낮아지는 시기로써 밤이 가장 길게 되는 것입니다. 오늘은 동지에 먹는 팥죽에 대해 알아보고자 합니다. 4철 24절기의 하나인 동지에 우리는 먹는 죽으로 옛날 중국 요순시대 형벌을 담당했던 신화적인 인문인 공공에게서 유래된 음식이 팥죽이라고 합니다. "형초세시기"라는 고전에 의하면, 옛날 중국 진나라의 "공공"이라는 사람에게는 늘 말썽 부리는 아들 하나가 있는데, 그 아들이 어느 동짓날에 소리소문없이 죽고 말았습니다. 그 죽은 아이는 역질 귀신이라고 하여 천연두라는 무서운 전염병을 가지고 있는 귀신으로... 역질 귀신이 마을에 돌면 ..

명태에 이어 대구도 많은 이름을 가지고 있는 생선중의 하나입니다. 명태에 비해 적은 이름을 가지곤 있지만, 어떻게 말리느냐, 얼렸느냐, 생물이냐에 따라서 달라지는 대구에 대해 알아보고자 합니다. 대구와 명태는 생각보다 구분하는 못하는 사람들..(저 포함해서..) 이 많습니다. 먼저 대구와 명태 차이에 대해 알아보고자 합니다. 명태와 대구.. 둘다 흰살생선으로 대구과에 속하는 물고기 종류입니다. 대구 명태 머리가 크고 윗턱이 아래턱보다 길다 대구보다 머리가 작고 아랫턱이 위턱보다 길다 서식지는 주로 동해와 남해 (서해에는 작은 개체들 존재) 동해에 주로 서식 크기는 보통 1m정도로 명태보다 크다 크기는 60cm까지 자라며 대구보다 작다 대구라는 명칭은 머리와 입이 크다고 붙여진 이름 명천에 사는 태씨의 성..

제가 가장 좋아하는 음료중에 하나인 식혜!!! 전통음료로써 역사가 오래되었습니다. 역사가 오래된 만큼 다양하게 표현하고 부르고 있는데요. 감주라고도 하고, 단술이라고도 합니다. 지역마다 색이 다르며!!! 잣등을 올리는 곳도 있는데.!! 오늘은 식혜를 한번 알아보겠습니다. 식혜는 중국의 주나라 시대의 상류계급층에서 마시던 청량음료 중 하나라는 유래가 있습니다. 우리나라의 문헌상으로 1740년경에 편찬된 "수문사설"에서 처음 언급되었으며, 1800년대에 등장한 "규곤유람", "시의전서" 등에서도 언급되었고, 특히 여기에서 제조 방법이 소개되었습니다. 식혜에 대해 정확한 역사적 사실을 알기가 어려운 것이.. 고려시대 문헌인 "동국이상국집"에서 언급된 "행당맥락의 낙"을 식혜나 감주로 보는 견해가 있지만... ..

우리에게 있어 다이어트는 항상 따라오는 단어이다. 특히 노출의 계절인 여름이 찾아오면 우리가 하고 있는 다이어트에 대해 좀 더 관심을 가지게 되고 열정적으로 행동한다. 여름을 확실하게 즐기기 위해 온갖 수단과 방법을 동원하여 다이어트에 돌입한다. 그러나 생각보다 다이어트를 성공했음에도 불구하고 본인에 대한 만족도는 없는 현실이다. 오늘은 다이어트에 대한 역사를 하나하나 돌아볼려고 한다. 다이어트의 시초는... "먹고 살만해졌다?" 에서 나온 것이 아닐까 추측된다. 먹는 것이 불편한 사회에서는 다이어트라는 생각이 아예 없을 것이다. 현재 다이어트의 역사는 70년정도로 보고 있으며, 다이어트 방법으로 나왔던 방법은 약 2만 6천여가지 정도라고 한다. 이 많은 방법 중에서 어처구니가 없고 목숨을 걸고 했던 다..

우리에게 없어선 안될 라면. (정말 좋아하는 식품입니다. 브랜드 가릴꺼 없이요!!!) 라면은 정말 좋은 음식인데 다이어트에 있어서는 정말 좋지 않다고 알려져 있다. (그냥 믿고만 살았다.) 나같은 사람은 라면 국물의 칼로리가 매우 높은 것으로 알고 있다. 그러나 이건 아니었다. 라면 칼로리 가운데 국물이 해당하는 것은 약 10% 내외이다. 보통 라면 칼로리 1개당 500kcal 내외에서 차이가 나는데.. 라면 자체로는 칼로리가 매우 높기에 다이어트의 적이라고 한다. 라면 칼로리에서 국물은 50kcal 정도이며, 기름기가 많고 물이 대부분이 이기에 포만감을 느껴진다. 라면 국물의 문제는 나트륨이다. 우린 많은 상식들이 있어 나트륨은 적게 먹어야 하는 것을 알고 있다. 심지어 아이를 키우는 입장에서는 더더욱..