우주네 가정에서 생기는 행복한 일상들!!

저번 포스팅에서 미더덕을 하면서... 오만둥이라는 것이 따로 있으며 미더덕과 구분된다는 것을 알게 되었습니다. 제대로 차이를 알고자 오만둥이와 미더덕의 차이를 보공 ㅋㅋ 이제 찜이나 해물탕 먹을때 아는 척좀 해볼려고용!! 오늘은 오만둥이에 대해 포스팅 해보겠습니다. 미더덕과 오만둥이를 먹기 시작한 시기는 크게 오래되지 않았습니다. 남해에서 오래전부터 식용해왔으나 양식산업에 해를 끼치는 생물로 여겨지면서 본격적인 양식 허가를 받은 시기는 1999년 입니다. 우리가 미더덕과 오만둥이를 쉽게 구입한 시기는 양식 허가가 난 이후 입니다. 양식 산업에 해가 되는 곳이 대표적으로 굴과 피조개를 생산을 방해하였습니다. 양식장 내 그물에 덕지덕지 붙어서 조류의 흐름을 방해하고, 양식 대상 종과 먹이 경쟁을 치르면서 양..

밖에 벌써 벚꽃들이 활짝 피어있는 모습들을 보셨나요? 코로나19로 참 힘든 시기를 보내고 있는 이때에도 봄은 오네요. 봄의 제철 식자재로 여러 글을 쓰고 있는.. 지금 오늘은 미더덕에 포스팅 해보고자 합니다. 미더덕은 우리나라에서만 식용으로써 사용하고 있습니다. 이렇게 좋은 것을 많은 사람들이 모르고 있네요. 우리나라만이 먹는 미더덕에 대해 포스팅 해보겠습니다. 경남대 식품생명학과 이승철 교수 연구실에서 농림수산식품부의 사업 지원으로 제주도 해양의생명과학부 전유진 교수팀과의 공동연구를 통해 미더덕이 고혈압에 탁월한 효능이 있음을 발표하면서부터 인지 미더덕에 대해 정말 좋은 효능들이 곳곳에서 보여지기 시작합니다. 미더덕은 미더덕과의 속하는 무척추동물로써 우리나라 전 연안에서 만나볼 수 있으며, 바닷속의 돌..

아귀찜에 하얀 흰쌀밥과 같이 먹으면 얼마나 맛있는.. 요즘은 아귀찜 하는 곳이 많이 줄어서 아쉽지만....아구찜? 아귀찜?? 으로 유명한 아귀에 대해 알아보고자 합니다. 표준어로는 "아귀"라고 합니다. 아귀의 제철은 12월에서 2월까지라고 합니다. 아귀라는 어원은 옛날에 아귀 모양이 흉측해서 쓸모없는 생선이라는 취급을 받았는데, 그때 생긴게 못생겨서 아귀라는 이름을 받게 되었다고 합니다. 그러다 마산 오동동에서 한 할머니께서 어부들이 별볼일 없는 아귀를 싸게 내다주게 되고 술안주로 아귀찜을 만들어 팔기 시작하면서 원조라고 하면 마산 아귀찜이라는 말이 등장하게 되었습니다. 인천에서는 아귀를 "물텀벙"이라고 부르기도 합니다. 예쩐에 인천의 어부들이 조업하다 그물에 모양이 워낙 흉측하고 살이 적은 아귀가 그물..