우주네 가정에서 생기는 행복한 일상들!!

요소수 동나는데 뾰족수 없는 정부 2년 전 ‘소부장 대란’ 겪고도 또 뒷북, 中 수출 제한 지속 땐 요소수 재고 곧 바닥산업부 “산업용→차량용 전환 기술 검토”전문가 “실효성 의문”… 안일 대책 도마에‘요소수 품귀’ 쓰나 www.seoul.co.kr 지금 뉴스에서 많이 다루고 있는 이슈중에 하나가 요소수이다. 중국에서 석탄이 부족해 지자 중국 정부는 2021년 10월 15일부터 석탄으로부터 생산하는 요소의 부족을 이유로 요소수 생산과 수출 규체가 시작되면서... 우리나라가 직격탄을 맞게 되었다. 우리나라의 경우 97% 이상이 요소수를 중국에 의존하고 있어... 우리나라에겐 엄청난 충격이다. 과연 요수수는 무엇인지 알아볼려고 한다. - 석탄 규제와 요소의 상관관계는??? 요소를 만드는 방법은 크게 두가지로..

김장철이 곧 다가오고 있습니다. 김장철이 되면 가장 많이 나오는 뉴스들이 나오는데.. 이번에 배추값은?? 양념 재료 값은??? .. 이번에도 배추 가격이 오른다고 하네요.. 좀 슬프네요. 그래도 우리나라의 전통적인 ㅋㅋ 김장에 사용하는 배추에 대해 알아보겠습니다. "배추값 오른다는데"…김장김치, 담글까 사먹을까? 가을 김장철이 목전으로 다가온 가운데 올해 배추 가격이 내달께부터 소폭 상승할 것이라는 전망이 나왔다. 농림축산식품부는 소비자 부담을 덜고자 `김장 채소 수급 안정 대책`을 발표했고, 유 www.mk.co.kr 배추는 한자로 백채(白菜), 의서에 기재된 한약명으로는 숭채(崧菜)라 불리는데, 어원은 중국에서 배추를 이르는 말인 ‘백채’가 변한 것으로 추측되고 있습니다. 배추는 추운 겨울을 견뎌내어..

11월은 우리에게 추위를 알려주는 본격적인 겨울 시즌입니다. 날씨가 쌀쌀해지니... 특히 일교차가 심하니 다들 건강 잘 챙기셔야 합니다. 그래서 오늘은 겨울 건강히 보내자는 마음으로 굴에 이어 꼬막에 대해 알아보고자 합니다. 꼬막은 돌조개목 돌조개과에 속하는 조개로써 안다미조개라고 합니다. 몸길이 5cm, 폭은 3.5cm로 타원형이며, 방사륵은 부챗살 모양으로 18개정도 되며 그 위에 결절 모양의 작은 돌기들이 있습니다. 9~10월에서 산란하며 모래, 진흙등 갯벌에서 주로 삽니다. 살은 연하고 붉은 피가 있으며 맛은 보장하며 통조림으로 가공해서 판다고 합니다. 우리나라에서는 전라남도 보성급 벌교읍의 특산물로써 다들 고막 먹으러 벌교에 많이 갔었으나... 현재는 많은 지역에 꼬막 정식이라는 메뉴들이 즐비해..

날이 쌀쌀해 지고 있습니다. 겨울 제철에 먹을 수 있는 음식들이 많습니다. 특히 저희 가족이 좋아하는 굴!! 석화!!! 오늘은 굴에 대해 알아보고자 합니다. 굴은 바다에 서식하는 생물로 연체 동물입니다. 바위에 붙어서 살기에 우리는 석화라고도 합니다. 딱딱한 조개껍데기 속에 부드러운 몸체를 가지고 잇습니다. 굴을 먹는 방법은 익혀서 먹던지? 생으로 먹던지?? 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 우리에게 굴은 참 맛있는 것이지만... 노로바이러스나 비브리오에 쉽게 오염될 수 있어.. 다들 잘못 먹으면.. 큰일나기도 합니다. 이러한 위험성 때문에 미국 공익과학센터 (CSPI, Center for Science in the Public Interest)에서 미국 질병통제예방센터 (CDC, Centers for..

우리 가족은 카레를 좋아해서 카레 전문점에 자주 들리곤 합니다. 어느 카레 전문집에 가서 하이라이스와 카레라이스가 같이 있는 곳이였는데.. 이 두 차이를... 좋아하면서도 몰랐던 세월이 길어서.. 오늘은 차이점을 알아보고자 합니다. 카레라이스는 인도에서 만들어진 음식으로 대중들에게 잘 알려져 있습니다. 강황가루를 이용하여 야채와 고기를 볶은 카레를 덮밥 스타일로 주는 것이지요. 하이라이스는 일본에서 만들어진 설로 유명한데.. 현재는 가장 유력하니 일본 음식으로.. 토마토 페이스트와 야채, 우스터소스를 곁들인 데미그라스와 토마토 소스를 이용하여 야채와 고기를 볶은 덮밥 스타일!! 하이라이스의 본래 어원은 해시 위드 라이스 (Hashed Beef with Rice)인데, 하이시 라이스라고 잘못 발음하면서 하..

영화관에서 팝콘을 먹을 수 있는 날이 얼마 남지 않았습니다. 영화관 갈때마다 항상 손이 심심했었는데!!! 위드코로나 시대로 접어들면서 우리에게 행복한 소식들이 많이 오고 있는데. ㅋㅋ 전 그중에서 영화관에서 팝콘을 먹을 수 있다는 게 가장 행복한 소식이더라구용!! 오늘은 팝콘에 대해 알아보고자 합니다!! 팝콘은 옥수수를 이용하며 만든 가공식품입니다. ㅋㅋ 옥수수를 뻥뻥 튀긴 음식!!! 팝콘이 튀켜지는 것은 옥수수 낟알 속에 존재하는 수분과 유분에 의한 것입니다. 수분과 유분이 옥수수 낟알 속에 있다가 외부에 열에 의해 증기로 변하게 되어 빠져 나오게 되는데.. 팝콘이 만들어지는 폭열종 옥수수는 껍데기가 매우 단단해서 수분과 유분이 수증기 상태로 갇혀서.. 외부로 빠져나오지 못하게 됩니다. 외부에서 계속적..

이제 위드코로나 시대가 얼마 남지 않았습니다. 우리 지금까지 힘들게 버텨 왔는데!!!! 조금만 더 힘내자구용!! 정부에서는 단계적 일상 회복을 하기 위해 많은 운영 제한 해제를 하게 되었습니다. 오늘은 어떤 것들이 바뀌게 되고.. 기획재정부에서 시행하는 소비쿠폰에 대해 알아볼려고 합니다. 11월 1일부터 위드코로나의 시작이 확정되었습니다. 우리 나라에게 코로나 확진자 발생한 후의 1년 9개월만이라고 하네요.... 6주 간격으로 단계가 개편된다고 합니다. - 11월 1일 1단계 시작 : 생업시설 운영제한 완화 - 12월 13일 2단계 시작 : 대규모 행사등의 허용 - 내년 1월 24일 3단계 시작 : 사적모임 제한 해제 내년부터는 우리에게 코로나로 인해 엄격하게 적용되었던 것들이 해제된다고 합니다.!!! ..

방어회의 시즌이 왔어용!! 조금 이른감이 있지만... 어제 회사 회식으로 방어회를 먹으러 갔어용.. 거의 이번년도에 개시하자마자 먹는거라고 하더라구용.. 회로 맛보았을때. 지방이 올라온 느낌을 확 느낄수 있었습니다. 방어회의 본격적인 시즌 시작에 앞서 간단하게 알아보고 넘어갈려고 합니당.! 방어는 농어목 전갱잇과에 속한 어류로 몸길이 150cm, 무게 50kg까지 성장한다고 합니다. 우리가 시중에서 보는 것들은 대개 10kg미만으로 100cm 이하라고 합니당. 방어는 양식이 잘 되어 있어 우리가 쉽게 접근할 수 있는 생선횟감으로 사랑을 받고 있습니다. 방어는 참치와 마찬가지로 붉은색을 띄고 있으며 크기가 클수록 기름지고 맛도 우수합니다. 그래서 가격이 조금 나가더라도 큰 방어!! 즉 대방어만을 고집하는 ..

예전 포스팅에서 식용 기름에 대해서 끓는점들을 비교했었다. ㅋ 그러다가 올리브 오일에서 종류가 좀 많아서.. 그건 다음에 해야지 했는데.. 벌써 이렇게 시간이 많이 흘렀다... 좀 착실하게 올리면 좋았을 텐데.. ㅋㅋ 귀차니즘으로 인해. 오늘 올리게 되었습니다. 오늘은 올리브 오일에 대해 간단하게 훓고 넘어가겠습니당.! 우리가 알고 있는 올리브유는 다들 몸에 좋은 기름으로 알고 있습니다. 몸에 좋고 나쁨을 대개 지방으로 구분하게 됩니다. 우리가 가장 쉽게 알고 있는 트랜스 지방은.. 좋지 않는 것으로 알고 있고... 포화지방이랑 불포화 지방이 있는데.. 저에겐 불포화지방이 좀 더 좋다고 알고 있었습니다. 그런데 이건 잘못된 상식이라고 합니다. 좋고 나쁨을 뜻하기 전에 지방이 분해가 되는데에 좀 더효과적인..

굴소스로 많은 요리를 해왔고... 굴소스 만으로 많은 요리들을.. 먹을 수 있게 되었다... (먹을수 있다는건... ㅋㅋ 제가 만들어서 거의 니맛내맛도 아니였던 것들이... ㅋㅋ 굴소스로 재탄생한 요리가 많아용.!!) 오늘은 마트에 가서 굴소스 말고 두반장을 한번 사봤다. 엄청난 용기로 사봤고.. 이 것을 어디까지 사용할 수 있을지.... 오늘은 구입한 두반장에 대해 알아볼려고 합니다. 두반장은 중국식 장의 일종으로 누에콩과 대두와 고추와 소금을 이용하여 만드는 장요리 입니다. 외관상으로는 우리나라의 고추장과 비슷한데... 차이점은.. 고추장보다 단맛이 없고 고추가루가....좀 큰 것들이 있습니다. 이거저거 찾아보니.. 원래 두반장에는 고추가루가 없었는데... 사천에서 고추를 넣고 라더우반장이라는 것이 ..