가지는 세계적으로 많은 사람들이 사랑하는 채소 중의 하나입니다. 우리에게도 익숙한 모양을 가지는 진한 자주색으로 모양은 뚱뚱한 오이처럼 길쭉 통통합니다. 이런 모양은 많은 종류 중의 하나라고 합니다. 심지어 색도 다르다고 합니다. 오늘은 가지의 주제로 포스팅 해보고자 합니다. 가지는 최근들어 맛을 제대로 알게 되어서...포스팅 하는 것만으로도 군침이 도네용.. 가지는 가지과의 한해살이 식물로, 원산지는 인도라고 합니다. 야생 상태에서는 가지는 작고 동그란 모양이었다고 합니다. 오랜 세월 재배와 개량을 통해서 현재 우리가 알고 있는 길쭉하고 통통한 형태가 생겼다고 합니다. 가지는 생각보다 오랜 역사를 가진 채소입니다. 심지어 역사 문헌에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 기원전 5세기경에 이미 재배가 이뤄졌다..