우주네 가정에서 생기는 행복한 일상들!!

백화점을 가보면 이미 겨울철 옷들이 진열되어 있고, 언제 더웠냐는 듯 선풍기 마감 세일을 하고 있는 것을 보면.. 이제 가을이 왔음을... 느낀다. 가을 날씨를 보면 하늘이 높음을 느끼는데.. 요즘 워낙 흐림이 계속되고 비가 쪼금쪼금 오다보니.. 밖에서는 가을이 왔음을 느끼는 것이 어려워줬다. 저에게 있어 가을은 맛있고 싸게 사과를 먹을 수 있는 계절이다. (보관 및 유통 방법이 워낙 발달되어 사과는 언제든지 먹을 수 있는 시대에 살고 있지만..) 어제 포도에 이어 오늘은 사과에 대해 알아볼려고 한다. 우리가 접할 수 있는 사과는 총 3가지로, 여름사과 - 추석용사과 - 저장용 사과이다. 저장용 사과가 곧 부사를 뜻한다. (난 사과가 부사라고 오해를 했었다.) 여름부터 늦가을까지는 우리가 사과를 흔히 볼..

여름 제철인 포도는 과육을 생으로 섭취가능할 뿐만 아니라 잼이나, 쥬스, 기름 그리고 와인까지 다양한 방면에서 이용되고 있습니다. 포도의 경우 씨와 껍질에도 몸에 좋은 다양한 영양분들이 함유하고 있기 때문입니다. 우리가 흔히 알고 있는 켐벨포도? 머루포도? 이게 먼지는 잘 모르고 그냥 넘어가는 경우가 많다. 대게 달다는 정도로만 판단하고 구매하는 경우가 많았습니다. 그래서 이번엔 포도에 대해 알아보려고 합니다. 먼저 포도의 효능을 알아보고자 합니다. 1. 항산화 작용 : 카테킨이라는 항산화 효과를 낼 수 있는 성분을 함유하고 있으며, 포도씨의 경우 콜레스티롤 수치를 낮춰주면서 노화 방지를 하는 올렌산과 리놀렌산 등의 불포화 지방산이 많다고 합니다. (씨까지 같이 먹어요!!) 2. 눈 건강 : 포도 껍질에..

간장은 우리에게 있어 매력적인 대한민국 전통 소스이다. 간장을 기본으로 하는 요리들이 많은데. 한때 백종원 선생님의 만능 간장으로 간장 열풍이 불어온 적도 있다. (저도 따라 해봤을 정도...) 그리고 간장을 사러 가면.. 501? 701? 이런 숫자가 적힌 간장도 종종 볼 수 있다. 이런 궁금증들을 해결하기 위해 간장에 대해 알아볼려고 한다. 간장은 짠맛을 기본으로 하는 검은색의 액체로 이루어져 있다. 짠맛을 기본이라 음식을 간을 맞추는 거슬 기본으로 하고 있으며, 짠맛이 나오는 것은 콩에 소금물을 발효시키기 때문이다. 콩 이외에도 다른 곡식들로도 간장 제조가 가능하며, 간장은 발효시키는 데에 누룩곰팡이 또는 간장 누룩곰팡이가 이용된다. 간장의 기원은 우리나라 인줄 알았는데.. 중국으로 보고 있다고 한..

치킨은 우리에게 없어서는 안될 음식으로 자리를 잡고 있다. 우린 어느 지역을.. 어느 동네를 가더라고 치킨집은 꼭 하나는 있는 것을 알 수 있다. (그만큼 치킨이 대중화가 되어 있다.) 치킨 세계에서 고객들에게 편리를 주고자 뼈를 제거한 닭고기를 이용하여 치킨을 제작했다. 오래된 이야기이지만, 뼈가 없기에 우리들에겐 살을 따로 발라 먹는 수고없이 쉽게 먹을 수 있다. 닭 발골 기술이 아무리 좋아졌지만.. 진짜 모든 닭의 부위를 발골해서 주는건지 의문이 생겼다. 그래서 이번에는 순살 치킨에 대해 알아볼려고 한다. 일반적으로 닭넓적다리나 닭가슴살등의 살이 많고 분리가 용이한 부분에서 준비를 한다고 한다. 닭을 직접 발골해서 작업하는 매장도 있으나, 요즘은 프렌차이즈가 잘 되어 있어 분질에서 이미 손질이 끝날..

코로나19가 줄어들기를 기원하면서 포스팅을 하기 시작했는데... 오히려 포스팅을 한 이래로 계속적으로 올라가서 마음이 아프다. 이번주는 위드 코로나로 여기저기 토론하는거 보면 속이 터지지만... 그래도 좋겠지라는 생각을 하고 있는데.. 또다른 변종이 나왔다고 해서.. 짜증만 날뿐이다. 코로나 ‘뮤 변이’ 세계 곳곳 확산 코로나19 변이 이미지. 연합뉴스 올 1월 콜롬비아에서 처음 보고된 코로나19 ‘뮤 변이’가 세계 곳곳으로 확산하고 있다.1일 NH... www.busan.com 콜롬비아에서 9월 1일자로 발견된.. 변이가.. 지금.. 벌써부터 퍼지고 있다고 난리다.... 다시 본론으로 들어가서 이번주를 보면.. 잠잠해질 줄 알았는데.. 또 2천명을 넘었네요... 이러다 추석때 집에 못 가게 할 것 같네..

제가 사는 곳에서만 그런지 모르겠는데.. 8월되어서 비가 자주오면서.. 번개와 천둥까지 같이 보게 됩니다. 한번 크게 천둥소리가 나서, 제 아이가 놀란 모습이 아직도 생생하네요. 자주 보는 번개와 천둥이 대해 간단하게 알아볼려고 합니다. 천둥번개는 대개 비가 많이 오는 날이면 종종 볼 수 있는 것들인데. 빛이 번쩍하고 "우르르르르!!!! 쾅쾅!!" 하는 소리가 들립니다. 우리는 이 현상을 보고 번개가 친다. 천둥이 친다.. 라고 하죠.. 조사를 하다보니.. 번개천둥이라고 하지 않고.. 천둥번개라고 하네요... 왜 천둥번개라고 하는지... 천둥번개가 치는 날에는 하늘위로 두꺼운 먹구름이 잔뜩 있는 것을 알 수 있습니다. 우리는 이렇게 아주 두꺼운 먹구름을 적란운이라고 합니다. 적란운이란 수직으로 발달되어 ..

우리에게 떡은 아주 가까운 음식중의 하나입니다. 특히 떡볶이는 우리에게 너무 깊은 곳이 들어와서 우리를 유혹하고 있는 존재인데요. 떡볶이의 종류가 많아지고 있는데.. 쌀떡으로 된 떡볶이를 좋아하는 쌀떡파!!, 밀떡을 선호하면 밀떡파라는 신조어까지 있는... (이번에 알았어요.) 오늘은 쌀떡과 밀떡에 대해 알아볼려고 합니다. 쌀떡과 밀떡의 차이는 이름에서도 알 수 있듯이 재료로 구분가능합니다. 지금은 밀떡과 쌀떡을 모두 쉽게 찾아볼 수 있지만, 옛날에는 주로 쌀로 만들었습니다. 우리가 쌀이 귀한 시기가 쭈욱 있었는데.. 그 때 쌀을 아끼고자 밀로 떡을 만들면서 밀떡이 등장하게 되었습니다. (밀떡의 등장은 반가울지 모르나... 먹고 살기 힘든 시절을 보니 마음이 아프네요.) 쌀떡은 밀떡에 비해 점성이좋아 쫀..

우리에게 다이어트를 생각하지 않으면 가장 맛있는 음식중의 하나인 곱창, 대창, 막창... 특히 비가 오는 날에 가장 먹고 싶은 음식중의 하나입니다. 제가 좋아하는 음식인데.. 정확하게 설명을 할려고 하니.. 막히는 부분들이 많았습니다. 그래서 이번에 제대로 이해하고 먹어보고자 곱창, 대창, 막창에 대해 정리해볼려고 합니다. 먼저, 소의 소화기관을 보면 양-> 벌양 -> 천엽 -> 막창 -> 곱창 -> 대창으로 되어 있습니다. 수요미식회에서 정말 잘 설명해주셨습니다.(매니아님들은 한번 보시는 것을 추천드립니다. 전 그때 프로그램을 못봐서 지금 뒤늦게 봤습니다...) 첫번째로 양은 소화기관의 첫번째 위로 가장 큰 소화기관으로 전체의 양 80%를 차지한다고 합니다. 색은 짙은 갈색을 띄는 돌기들이 잘 발달되어..

나에게 있어 사우나는 ㅋㅋ 뜨겁고.. 왜 들어가는지 몰랐던 곳이다. 항상 아버지께서 반강제적으로 들어간 기억이 새록새록하다. 지금은. ㅋㅋ 들어가본지... 한참 지났지만... (코로나로 목욕탕을 안간지.. 거의 2년....) 예전 기억을 더듬으면서 ㅋㅋ 사우나에 대해 알아보고자 한다. 사우나는.. 생각보다 역사가 길다.. 사우나의 유래는 돌로 구성되어 있는 방과 같은 구조에 외부에서 불을 피워 돌을 데우면서 습도 유지를 위해 물을 수시로 뿌리면서 생활한 곳들이 발견되었다. 사우나의 어원은 어디서 온 것일까? 핀란드에서 온 것으로 다들 알고 있습니다. 핀란드어의 "와" (감탄사) 는 솨 (SOW) 와 땀을 내는 방이라는 의미는 나(NAR)로 이루어진 단어이다. (SOW+NAR) 우리가 지나가다 보면 사우나..

요즘 날씨는 우리가 알고 있는 아이가 아닌 것 같네요. 지구 온난화의 영향인지.. 비가 확 왔다가.. 맑아졌다가.. 반복하는 느낌.. 그리고 비가 한번에 확 내리는 느낌...(저만 그런건 아니겠죠???) 특히 맑은 날씨에 비가 자주 오더라구요. (제가 사는 동네만 그런거 일수도...) 구름 한 점 없는 맑은 날씨에 갑자기 내리는 비를 여우비라고 하는데.. 명칭은 아는데.. 정확하게는 몰라서 한번 정리해봤습니다. 구전으로 내려오는 것은 맑은 하늘에 갑자기 비가 내리면 여우가 시집 간다고 하거나... 호랑이가 장가가는 날이라고 다들 언급하죠. 이런 구전에 관련된 설화가 하나 있습니다. 숲속에 한 여우가 살고 있었는데 동물 세계를 지배하고 있는 호랑이와 결혼을 하게 되면 호랑이의 힘을 이용하여 동물 세계를 지..