저에게 있어 여름은 가장 힘없는 시기입니다. 더위에 가장 약한 남자인 저는... 에어컨 없으면 어찌 살까 항상 걱정반을 하면서 5월부터 에어컨 점검을!! 청소를 하고 있습니다. 요즘 아이랑 마트가는 것을 취미로 삼아.. 아이 쇼핑??? (요즘도 이런 표현이 있는지...) 하면서 채소와 과일들을 많이 보여주고 있습니다. 그중에서도 요즘 수박이 많이 보이더라구요. 특히 수박들의 종류들도 다양하게 출시되고 있더군용. 오늘은 여름을 알리는 채소!!! 7월 제철 과일 시작으로 수박!!! 포스팅 시작해보겠습니다.
수박은 남아프리카를 원산지로 두고 있는 한해살이 덩굴식물입니다. 여름을 상징하는 이미지를 가지고 있습니다. 수분이 많아서 그런지 참 무겁고 자르기도 훨씬 힘든 과일입니다. 수박꽃의 꽃말은 "큰마음" 이란 뜻을 가지고 있는데, 수박이라는 느낌이 주는 이미지가 꽃말에 전달되지 않았나 생각이 됩네요.
수박 덩굴에는 거친 털을 가지고 있으며 단면은 마름모꼴로 길이는 7m정도입니다. 잎은 어긋나며 긴 심장꼴이고 깃모양으로 3-4개로 깊게 갈라지게 됩니다. 잎 겨드랑이에서 덩굴손이 나와 물체에 휘감으면서 자신을 형체를 유지하고 있습니다. 꽃은 잎겨드랑이에 1개씩 달리고, 꽃의 색은 노랑으로 지름 3.5cm정도 됩니다. 꽃 부리는 약 5개 정도로 갈라지게 됩니다. 열매는 꽃이 떨어지고 열매를 맺게되면서 30일정도면 다 익습니다. 수박의 종자에 따라서 껍질색이 검정, 회색, 갈색등 다양한 색으로 나뉘게 되고 크기도 품종에 따라서 나뉘게 됩니다.
씨 없는 수박은 좀 더 먹기 쉽게 만들기 위해 진행되었습니다. 보통의 2배체 수박의 발아한 눈에 콜히친을 작용시키면 4배체의 수박이 생기에 되는데, 이 4배체의 꽃에 2배체의 화분을 수분시키면 3배체의 종자가 생기게 되는데. 이 3배체 종자로 인해 수박은 씨앗이 없게 됩니다. 씨앗이 없게 될뿐더라 당도가 올라가게 되는 재미난 일이 생겨 초기의 목적과는 다르게 당도를 올리는 방법으로 표현되었습니다.
수박은 품종에 따라 다양한 모양과 색이 존재합니다. 가장 우리에게 쉽게 본 수박은 줄무늬 수박으로 겉부분은 단단하고 수박 종류 중에 수분함유량이 가장 많으며 칼슘과 비타민등이 풍부합니다. 흑수박은 껍질이 흑색을 띠는 수박으로 자세히 보면 연한 줄무늬가 있는 것을 확인할 수 있습니다. 줄무늬 수박보다 껍질이 단단하며 당도가 높으며 과육이 아삭아삭합니다. 껍질이 단단하여 저장성이 우수하고 수박씨가 작아 많은 사람들이 찾고 있습니다.
황색수박은 껍질이 황토색이고 겉모양은 길쭉하며 줄이 적습니다. 맛은 줄무늬수박과 비슷하지만 리코펜 함량이 적습니다. 껍질은 얇아 깍아 먹는 수박이라는 표현도 있습니다. 육질은 선홍색이며 껍질부근으로 갈수록 단맛이 강하다고 합니다. 무등산 수박은 고산지대에서 재배되는 수박으로 출하시가가 8월에서 9월로 넘어갑니다. 무등산 수박의 씨는 수박이 익어도 흰색이고 검은 점이 찍혀 있는 형태입니다. 줄무늬가 푸른색이라 '푸렝이 수박'이라고도 표현합니다. 꽃이 피고 수박이 열면 한 그루에 한개의 열매만 나기에 수박이 제대로 커서 10-30kg정도 성장한다고 하는데.. 정말 가격이 비싸다고 합니다.
| 에너지 | 에너지 | 32kcal |
| 수분 | 90.8g | |
| 단백질 | 0.8g | |
| 회분 | 0.3g | |
| 탄수화물 | 8.1g | |
| 식이섬유 | 0.4g | |
| 무기질 | 칼슘 | 5mg |
| 인 | 14mg | |
| 철 | 0.5mg | |
| 나트륨 | 1mg | |
| 칼륨 | 169mg | |
| 비타민 | 비타민A | 31RE |
| 베타카로틴 | 188ug | |
| 비타민B1 | 60ug | |
| 비타민B2 | 10ug | |
| 나이아신 | 0.3mg |
- 성인병 예방
수박의 빨간색은 산화방지제인 리코펜 성분이 풍부함을 가리키며 암과 당뇨병의 위험을 억제
- 혈액 순환 원활
시트롤린이라는 아미노산이 풍부하여 혈액을 몸 전체로 이동시키고 혈압을 낮춰주는 효과
- 관절보호
베타크립토산틴이라는 천연 색소는 관절의 염증에서 보호
- 눈건강
비타민A가 풍부하여 야맹증 예방
- 수분유지
92%가 수분으로 이루워져 있어 더운 여름에 수분 보충에 탁월
- 피부 진정 효과
비타민A, B6, C는 피부를 매끄럽고 부드럽게 유지시켜 주는 효과
- 다이어트
높은 수분함량으로 다이어트 좋으며 비타민과 무기질이 풍부하여 부족한 영양체계 해결
- 근육통 예방
높은 수분 함량, 항산화제, 아미노산은 근육통 방지 및 운동중 발생할 수 있는 경련 예방
- 낮은 혈당 부하
혈당이 높은 사람에게 꼭 필요한 과채소로 수박의 혈당지수는 정도이다.
수박.. 항상 씨없는 수박만을 고르는 저는.. ㅋㅋ 포스팅을 하면서 수박이 급하게 생각나네용.
'우리 일상에서의 팁!!' 카테고리의 다른 글
| 익숙하지만.. 호불호가 갈린다는 채소.. 가지 (16) | 2022.06.07 |
|---|---|
| 숙변 제거에 탁월하다는 자두!! 다이어트 최고 식품! (20) | 2022.06.03 |
| 살구 씨앗에 있는 독성... 그럼 과육은 괜찮을까? (22) | 2022.05.31 |
| 예전 가장 먼저 키워본 식물이 강낭콩?!! 지금도 그럴까요?? (16) | 2022.05.30 |
| 오징어와 비슷하지만 높은 대접을 받는 한치의 세계 (21) | 2022.05.27 |