저희 아버지의 고향은 완도이다보니 할아버지 & 할머니가 계실때는 1년에 꼭 한번은 갔었는데.. 이제 만날 수가 없다보니.. 완도를 가는 이유가 드물어지네요.. 완도를 가진 시간이 정말 길고 길었던 시간이였고... 정말 아무것도 없는 곳이라서 너무 힘들었던 기억이 있는데.. 현재는 가보고 싶다라는 생각이 드네요. 완도에 가면 정말 바뀐 것들이 있었습니다. 바다가 참 보기 좋았는데.. 요즘은 바다가 전복 양식장으로 완전 뒤덮혀 있었는데.. 지금도 그럴까요? 오늘은 과거 생각을 하면서 서론이 길었습니다. 전복 관련 이야기를 끄집어 낼려고 하다가.. ㅋㅋ 과거 회상... 전복 이야기 시작해보겠습니다.
우리나라에는 전복, 말전복, 시볼트전복, 오분자기, 마대오분자기등 다섯 종의 조개들이 있습니다. 생전복을 생포 & 전포라하고, 찐 전복을 숙복, 말린 것을 건복 & 명포라고 합니다. 전복은 우리나라에서 주로 남해에서 가장 많이 서식하고 있으며, 전라남도 진도 및 완도 등 지역에서 양식을 하고 있습니다.
전복은 전복목, 전복과, 전복속에 속하는 연체동물입니다. 다른 표현으로 귀조개라고도 합니다. 몸길이는 2-30cm이며, 긴 타원형의 모양을 가지고 있습니다. 전복은 넓적한 근육성 발이 있어 바위에 붙어 바위에 붙어 있는 식물들을 갉아 먹으면서 하루하루를 살아갑니다. 발은 크고 넓으며, 머리에는 한 쌍의 더듬이와 눈이 있습니다. 암수딴몸이지만 외부 생식기는 발달하지 않았습니다.
전복껍데기에는 분화구처럼 도드라진 구멍이 여러 개 줄지어 형성되어 있습니다. 작을때는 구멍이 모두 22개정도 되나, 성장하면서 막히거나 구멍이 커지게 됩니다. 그것은 숨쉬는 호흡공이라고 하며, 배설물과 알 및 정자 따위를 배출한다고 합니다. 전복과 말전복의 출수공은 3-4개 정도되며, 오분자기는 7-8개 정도입니다.
전복은 예로부터 귀하게 대접받아온 주요 수산물로써 바다의 산삼이라고 불릴정도로 보양식의 대명사입니다. 중국의 진시황제가 불로장생을 위해 찾아 먹었다고 합니다. 우리나라의 경우 조선시대에 제주도로 발령받는 관찰사는 왕에게 보낼 공물 중에 전복을 가장 신경써서 준비했다고 합니다. 조선시대 가장 임기가 길었으며 오랫동안 생활하신 영조도 즐겨먹은 음식 주으이 하나라고 합니다. "자산어보"에서는 전복을 복어라는 이름으로 표기되어 있으며 살코기는 맛이 달아서 날로 먹어도 좋고 익혀 먹어도 좋지만 가장 좋은 방법은 말려서 포로 만들어 먹는 것이 가장 좋다고 표기되어 있습니다
| 에너지 | 에너지 | 100kcal |
| 단백질 | 12.7g | |
| 지질 | 0.3g | |
| 탄수화물 | 4.0g | |
| 회분 | 1.5g | |
| 무기질 | 나트륨 | 330mg |
| 칼륨 | 200mg | |
| 칼슘 | 20mg | |
| 마그네슘 | 54mg | |
| 철 | 1.7mg | |
| 아연 | 0.7mg | |
| 구리 | 0.36mg | |
| 망간 | 20ug | |
| 요오드 | 180ug | |
| 셀렌 | 7ug | |
| 몰리브덴 | 13ug | |
| 비타민 | 베타카로틴 | 17ug |
| 비타민B1 | 0.1mg | |
| 비타민B2 | 90ug | |
| 비타민B6 | 20ug | |
| 비타민B12 | 0.4ug | |
| 나이아신 | 1mg | |
| 엽산 | 22ug | |
| 비타민C | 1mg | |
| 비타민D | 0.5mg | |
| 비타민K | 23ug |
- 자양강장효과
풍부한 비타민과 미네랄 성분은 자양강장효과의 뛰어나 기력 회복 활성화
- 스테미너 건강
아르기닌과 아연 성분이 풍부하여 남성의 정자활동과 생산량을 늘려주는 효능 및 발기부전 개선
- 간 건강
타우린, 메티오닌, 시스테인 성분은 간세포 생성을 촉진하여 간의 해독작용 활성화
- 백혈구 강화
항암작용을 하는 성분인 다당류가 풍부하여 면역력 강화 및 암세포의 성장 억제
- 눈 건강
전복껍질은 눈을 맑게 하는 효능을 가지고 있어 눈의 피로회복 및 시력 개선
- 산모건강
비타민과 미네랄이 풍부하여 산모의 몸 회복과 모유수유를 촉진하는 효능
- 심혈관 건강
타우린과 베타인 성분이 풍부하여 혈액속 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관벽을 강화하는 효과
- 노화예방
베타카로틴과 비타민이 풍부하여 활성산소를 억제하는 효과
- 해독 효과
요오드 성분이 풍부하여 우리몸에 해로운 물질들을 배출시켜주는 효과
전복.. 가격이 저렴해졌다고하는데... 제가 아직 돈을 못 벌어서 그런지.. 전복이라고 하면 항상 부담스러운 것은 마음 때문인지. 아무튼 전복이 오늘따라 그립습니다.
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