다들 참외는 채소이다.. 과일이다.. 혼란을 주고 있는데요. 과일은 나무에서 얻는 열매이고.. 채소는 일년색 초목에서 얻는 열매인데... 굳이 무엇인지.. 비교하기가 참 까다롭습니다. 그래서 요즘 나온 분류가 과채류... 과일과 채소의 구분이 모호하고 문화생활에 따라 달라질수 있는 것들을 다들 모아서 과채류라고 한다고 합니다. 오늘 과채류의 대표주자이자 여름의 시작을 알리는 과일 참외에 대해서 포스팅 해보겠습니다.
참외는 쌍떡잎식물 합판화군 박목 박과의 한해살이 덩굴식물로써, 멜론의 변종한 품종을 가리킵니다. 1차 원산지는 아프리카 사하라 남부이고, 2차 원산지는 인도, 이란 터키, 중국 등으로 기록되고 있습니다. 전 세계에 대부분이 인도산 야생종에서 개량된 것이며 재배 역사가 생각보다 긴 식물입니다. 과거에 중국, 일본에서도 재배하였으나... 현재는 우리나라에서만 재배된다고 합니다. 중국과 일본의 참외는 암술과 수술이 하나의 꽃에 있는 양성화이지만, 한국 참외는 암곷에만 암술이 있는 단성화 입니다. 우리나라에서 쉽게 볼 수 있는 참외들은 우리나라 자체 기술을 이용하여 개량된 품종으며 품종 수충로 인해 미국에서는 Korean melon 혹은 Chamoe로 알려져 있습니다. 국제 식품 분류에서는 "Korean melon"으로 표기되어 있습니다.
땅에서 자라며 한해살이 덩굴식물이기에 한국에서는 채소로 구분되었으나, 현재는 품종, 생산 방식에 따라 달라져서 현재는 과채류로 따로 분리되었습니다. 제철은 여름이지만, 비닐하우스 공법의 발달로 인해 1년 내내 볼 수 있게 되었습니다. 참외는 멜론과 오이의 중간 정도의 맛을 가지고 있습니다. 단맛을 바라기보다는 소위 시원하고 깔끔한 맛이 느끼기 위해 먹는 참외로 참외의 어원도 참+오이 라고 합니다.
굵은 노랑 바탕과 하얀 줄로 이루어줘 있으며, 껍질을 벗기면 하얀 과육이 나옵니다. 내부 구성과 맛은 멜론과 비슷하나 참외는 식감이 좀 더 아삭하고 단단합니다. 수분이 90%로 차지하고 있어 냉장고에 보관해서 먹으면 정말 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.
| 에너지 | 에너지 | 32kcal |
| 단백질 | 0.8g | |
| 탄수화물 | 7.8g | |
| 지방 | 0.1g | |
| 무기질 | 나트륨 | 1mg |
| 칼륨 | 280mg | |
| 칼슘 | 6mg | |
| 구리 | 0.02mg | |
| 철 | 0.2mg | |
| 마그네슘 | 12mg | |
| 망간 | 0.05mg | |
| 인 | 8mg | |
| 아연 | 0.1mg | |
| 비타민 | 엽산 | 50ug |
| 나이아신 | 0.8mg | |
| 판토텐산 | 0.16mg | |
| 리보플라빈 | 30ug | |
| 타이민 | 30ug | |
| 비타민 A | 15ug | |
| 비타민 C | 30mg | |
| 비타민 E | 0.1mg |
- 변비 탈출
식이섬유가 풍부하여 장 연동운동을 촉진하여 배변활동 원활히
- 이뇨 작용 향상
수분이 90%로 구성되어 있어 갈증 해소에 도움을 주며 칼륨이 높아 이뇨작용 촉진
- 혈관 건강
플라보노이드, 폴리페놀 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환 원활
- 항암 효과
쿠쿠르비타신이라는 성분은 암세포의 성장과 전이를 억제하며 베타카로틴, 폴리페놀, 플라보노이드등의 항산화 효과
- 빈혈 개선
엽산, 철분 성분은 헤모글로빈과 적혈구 생성 촉진
- 피로회복
참외의 포도당과 과당은 우리 몸에 빠르게 흡수되기에 피로 회복 향상 및 비타민C는 젓산 분비를 억제
- 노화 방지
비타민C는 콜라겐 생성을 촉진하고, 피부를 검게 하는 멜라닌들이 피부 침착하는 것을 방지
- 다이어트 효과
32kcal 정도로 수분이 많아 금방 포만감을 가져다 주는 효과
- 임산부 및 태아 건강
풍부한 엽산은 태아의 신경 및 혈관 발달이 상당히 기여 및 다운 증후군 예방
- 간기능 개선
쿠쿠르비타신은 체내 독성을 해독하여 간 기능 보호
참외는 씨에 대부분의 탄수화물을 가지고 있으며 씨만 제거하고 먹는다면 정말 좋은 건강한 식품이자 다이어트 식품입니다. 요즘 마트에서 자주 눈에 띄는 노란색 과일 참외.. 참외는 정말 잘 고를줄 몰라서.. 제가 사면 맛없고.. 다른 곳에서 먹으면 맛있는 참외!!! 참외라고 하니 벌써 여름이 성큼 와 있네용!!
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