볼락이라고 하면 너무 다양한 물고리가 있다고 합니다. 예를 들어, 바다 농어, 검은 배스 및 바위 대구는 모두 볼락입니다. 그들은 바위가 많은 암초, 다시마 숲 및 얕은 물에서 서식하고 있습니다. 볼락은 붉은 살이거나 갈색 살입니다. 우리가 원하는 볼락은 보통 붉은 살코기로 보관이 용이하고 기름기가 적어 많은 사람들이 볼락이라고 하면 붉은 생선으로 생각합니다. 오늘은 4월 제철인 볼락에 대해 알아보겠습니다.
볼락은 앞에서 언급했다시피 우리나라 해역에 대략 15종이 서식하고 있습니다. 불복락은 붉은색을 띠며 크기는 보통 20cm전후로, 주 서식지는 홍도, 흑산도 및 가거도 정도에서 만나볼 수 있습니다. 특히 홍도에서는 매년 9월에 신안 불볼락 축제가 열린다고 합니다. 이번 년도에는 축제가 열릴지... 계속적으로 코로나 이슈로 취소 되었는데...
개볼락은 몸 전체가 황살색, 적갈색, 흑갈색 혹은 남색 등의 다양한 체색을 띠고 있습니다. 이는 환경에 적응하기 위한 보호색이라고 보시면 됩니다. 띠볼락은 엷은 분홍색을 띤 흰색 바탕에 자흑색 점들이 흩어져 있습니다. 다른 볼락과 구별되는 특징은 꼬리지느러미 뒤쪽헤 읜 테두리가 잇으며 크기는 40cm까지 성장한다고 합니다. 우리가 알고 있는 오럭도 조피볼락으로 볼락류 중에 가장 큰 종으로 몸길이가 최대 60cm까지 성장한다고 합니다.
볼락은 경남연안에 많이 서식하는 데다 대규모 양식장들이 존재합니다. 경남에서는 자주 볼 수 있어 도어로 지정되어 있는데, 지방에 따라서 뽈래기, 뽈락, 감성뽈락, 꺽저구, 열개이, 우레기 등의 다양한 이름들이 존재합니다. 볼락은 낮에는 암초 주변을 배회하다가 밤이 되면 먹이를 구하러 갔다가 새벽이 되면 다시 집으로 돌아갑니다. 이러한 습성으로 바람둥이 물고기라는 별명을 가지고 있습니다.
| 에너지 | 에너지 | 100kcal |
| 단백질 | 18.1g | |
| 지질 | 3.5g | |
| 회분 | 1.2g | |
| 무기질 | 나트륨 | 75mg |
| 칼륨 | 350mg | |
| 칼슘 | 80mg | |
| 마그네슘 | 27mg | |
| 철 | 0.4mg | |
| 아연 | 0.4mg | |
| 구리 | 0.05mg | |
| 비타민 | 비타민A | 11ug |
| 비타민B1 | 70ug | |
| 비타민B2 | 0.17mg | |
| 비타민B6 | 0.11mg | |
| 비타민B12 | 1.5ug | |
| 나이아신 | 1.6mg | |
| 엽산 | 5ug | |
| 비타민C | 2mg | |
| 비타민D | 1ug |
- 건강한 세포 활성화 및 상처 치료
볼락에 포함되어 있는 양질의 단백질과 풍부한 아미노산으로 인해 세포 활성화에 도움
- 건강한 면역 체계
비타민B가 풍부하여 면역 체계의 건강에 기여
- 다이어트 음식
고단백 저칼로리 식품으로 100kcal/100g으로 양질의 단백질 흡수 및 다양한 영양소로 인해 다이어트에 영양 불균형 해소
- 심혈관 예방
오메가3 지방산이 풍부하여 신체의 염증을 줄여 주고 혈관을 손상시키는 뇌졸증 및 심장병 유발 억제
- 우울증 완화
비타민B6가 풍부하여 호르몬인 세로토닌, 멜라토닌 및 노르에피네프린등의 형성을 활성화 하여 우울증에 걸릴 가능성 감소
- 관절 건강
오메가3 지방산, 칼슘들이 풍부하여 관절 사이의 염증을 줄여주고 골다공증 예방
- 수면 개선
비타민D가 풍부하여 몸 전체의 기능을 조절하여 수면 장애를 억제
볼락의 한 종류로 우럭이 포함될 줄은 몰랐습니다. 볼락은 생각보다 다양한 물고기의 한 종류라고 하네요. 오늘부턴 볼락구이라고 하면 안될 것 같네용.!!
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