신세계의 혁신개혁가라고 칭송이 높은 분이 5월중에 인스타그램으로 인해 곤욕을 치르게 된 적이 있습니다. 지금은 잘 마무리 된 것 같은데.. 아니면.. (수그러든 것인지는 모르겠는데요)
[단독] 신세계 정용진, 글로벌 퇴출 요리 ‘샥스핀’ 홍보 나서
25일 오픈 ‘조선팰리스 강남’ 호텔 중식당 홍보하며잔인한 어획으로 전세계 퇴출중인 샥스핀 영상 올려조선팰리스 “지적에 공감…대체 메뉴 개발하겠다”
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샥스핀.. 저에게 있어서는 정말 최고급 음식이라고 하여 아직도 먹어보지 못했던 음식인데.. 이제 먹으면 안되는 요리라고 하네요.
오늘은 샥스핀에 대해 알아보겠습니다.
샥스핀은 중국 3대 진미 중의 하나로써, 대형 상어의 지느러미를 건조시킨 식자재라고 합니다. 중국에서 중요한 손님이 오면 빼놓지 않고 사용되는 귀한 식재료로.. 2016년 8월 박근혜 전 대통령이 당시 새누리당 신임 지도부와 청와대서 오찬을 하며 샥스핀찜 등을 먹어.. 많은 구설수를 가졌습니다. 샥스핀은 앞에서 언급했던 것과 같이 상어 등이나 가슴 지느러미로 만들어 지는데... 상어 몸통은... 상업적으로 이용 가치가 적다고 하네요. 즉... 상어 몸통으로 할 수 있는 요리가 거의 없다고 하네요.. 샥스핀은 살아 있는 상어에서 지느러미만 잘라낸 뒤에.... 그대로 바다에 버린다고 하네요... 이렇게 버려지는 상어들이 연간 1억 마리 이상이라고 하네요.. 상어의 지느러미를 제거하다 보니 헤엄을 칠 수 없어서.. 숨도 쉬지 못하고 죽는다고 하네요..
너무 잔인한 어획방식때문에 국제사회에서는 꾸준히 샥스핀을 식탁에서 제외하고자 노력을 많이 하고 있습니다. 미국의 10여개 주에서는 상어 지느러미 유통 및 판매가 금지되고 있으며, 2019년 6월 G20 국가 중 최초로 캐나다가 샥스핀 수출입을 금지했다고 하네요. 중국에서도 2014년 당, 정 연회에서도 퇴출되었다고 하는데... 우리 나라는 뚜렷한거 없어. 환경운동 하시는 분들이 열심히 하는거 말고는.. 정부에서 딱히 행동이 없네요.
샥스핀.. 먹어보지 못해 아쉽지만... 먹어봤다면.. 지금도 죄책감을 가지게 되었을수도 있네요.
캐나다, 샥스핀 수출입 금지…G20 국가 중 처음
캐나다가 상어 지느러미(샥스핀)의 수출입을 금지했다. 주요 20개국(G20) 국가로서는 처음이다.20일 로이터통신 등 외신에 따르면 캐나다 상원은 18일(현지시간) 이런 내용을 골자로 하는 신(新)수
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