감자는 세계에서 네번째로 많이 생산되는 곡물이라고 합니다. 그만큼 인류에게 없어서는 안될 곡물인 감자에 대해 포스팅 해보고자 합니다. 감자는 다들 아시다시피 정말 다양한 방법으로 개발되고 지금도 개발이 되고 있는 것으로써 우리가 어릴때 처음으로 수확해보는 체험을 하는 것이 감자 아님 고구마 입니다. 저희 아들은 고구마를 처음 캐보긴 했습니다. 두서없이 진행한 서두를 마무리하고 본격적으로 감자에 대해 포스팅 해보겠습니다. 감자는 가지과에 속하는 대표적은 구확작물로써 약 7천년전 페루의 안데스 산맥에서 발생했다고 전해집니다. 우리나라의 경우 1824년에 조선에서 산삼을 찾기 위해 들어온 청나라 사람들이 그들의 식량으로 몰래 들여와 경작을 시작했다는 설이 있습니다. 잉카제국에서는 퀴노아, 옥수수와 함께 3대 ..