그리 멀지 않은.. 과거에는.. 정말 싸고 흔해서 국물요리에서 주로 사용하였던 동죽조개.. 하도 많아서 서해안에서는 똥죽 조개라고 불리던 시절이 있었다고 합니다. 지금은 많은 사람들이 관심을 가지다 보니.. 몸값이 정말 많이 오른 귀한 식재료가 되었습니다. 관심도 있겠지만.. 서해안의 간척사업으로 인해 갯벌이 줄어들게 되면서 바지락과 함께 동죽 조개의 생산량이 급갑하게 된 이유도 있긴 합니다. 인간의 욕심으로 많은 생명들의 터전을 없애고 있는지 아쉬움을 생각하게 되는... 암튼 오늘은 동죽조개에 대해 포스팅 해보겠습니다.
동죽 조개는 채취할때 물총을 쏘듯 물을 뿜는다고 해서 물총조개라는 또다른 이름을 가지고 있습니다. 제철은 3~4월이며 먹는 방법은 국물 요리에 많이 접목 되고 있습니다. 우리나라의 서해, 남해 연안에서 조간대~20m 사이의 모래나 펄에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
동죽 조개는 개량조개과에 속하며 형태는 둥근 삼각형으로 몸 앞쪽은 둥글며 각정부는 크고 높게 돌출한 구조입니다. 껍데기는 중소형으로 각정부가 높고 각폭이 부풀어 둥근 삼각형 모양을 띠고 있습니다. 색은 황갈색의 각피에 덮여 있으며 둘레의 가장자리는 짙은 갈색을 가지고 있습니다. 최대 5cm까지 자리며 이렇게 큰 형태의 조개는 국물요리가 아닌 조개구이로도 먹을 수 있습니다.
| 에너지 | 에너지 | 68kcal |
| 단백질 | 11.8g | |
| 탄수화물 | 0.9g | |
| 당질 | 2.9g | |
| 무기질 | 나트륨 | 557mg |
| 아연 | 2.1mg | |
| 엽산 | 16ug | |
| 철분 | 4.5mg | |
| 인 | 91mg | |
| 칼륨 | 172mg | |
| 칼슘 | 75mg | |
| 비타민 | 나이아신 | 1.2mg |
| 비타민A | 7ugRE | |
| 비타민E | 2.4mg |
- 당뇨병 증상 완화
아연, 크롬, 칼슘 등의 인슐린 분비에 필요한 성분이 풍부하여 인슐린 분비 촉진
- 피로회복 및 간 기능 활성
류신, 아르기닌 등 아미노산이 풍부하여 신진대사 촉진 및 원기회복
- 빈혈예방
풍부한 칼슘과 철분을 함유하고 있어 뼈 건강 및 혈액의 헤모글로킨 생성 형성 촉진
- 면역력 강화
단백질, 오메가 3등의 지방산과 다양한 비타민이 풍부, 그리고 아연이 풍부하여 면역력 강화
- 다이어트
고단백 저칼로리 식품, 그리고 다양한 영양소가 함유하고 있어 낮은 열량으로 고르게 영양 섭취가 가능
- 뼈건강
칼슘이 풍부하여 골다공증 예방
- 혈관 기능 개선
EPA, DHA, 오메가3가 풍부하여 혈관을 건강하게 하고 튼튼하게 만들어주는 데 도움이 됩니다.
조개들을 계속 포스팅 하면서 느끼지만.. 참 다들 고단백.. 저칼로리 식품이 많은 것 같습니다. 나트륨만 좀 적으면.. ㅋㅋ 조개 다이어트도 나쁘지 않을 것 같네용!! 다들 제철 조개? 들은 하나 잡수셨나요?
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