깻잎과 비슷하지만... 독특하여 호불호가 갈리는 방아잎!

방아잎에 대해 알고 계시나요? 생각보다 모르고 계시는 분들이 제법 있더라구용. 표준어보다 방언이 더 유명한 방아잎은 오래전부터 약초로 많이 사용하고 있다고 합니다. 제가 알게된 것은 음식에 잡내와 비린내를 없애기 위해 매운탕에 들어가 있는 것을 통해 알게 되었습니다. 특유의 향이 있어 처음에는 아리송했지만.. 이제는 정말 좋아하는 향 중의 하나가 되어 버렸습니다. 오늘은 방아잎에 대해 포스팅 해보겠습니다.

출처 : 채소씨앗 쇼핑몰

방아잎은 방언이라고 합니다. 표준어는 "배초향"이라고 사용되고 있습니다. 뜻은 다른 풍들의 향기를 밀어낼 정도로 강한 향기를 품고 있다는 뜻이라고 합니다. 지역적으로 불리는 이름이 다른데, 남부지방에서는 '방아잎', '방앳잎', 방아풀', '깨나물', 북한에서는 '내기풀'이라고 부르고 있으며 한의학에서는 '곽향'이라고 보른다고 합니다. 한국 뿐만 아니라 동아시아 전역에 널리 분포하고 있으며, 한국의 결우 7월에 꽃이 피고 9월에 열매를 맺는다고 합니다. 길이는 40-100cm정도이고 관리가 따로 필요 없는 강한 식물이라고 합니다.

출처 : 메가마트

과거 민간에서는 죽어가는 환자를 살리는 효능이 있다고 하며 '연명초'라고 불렀을 정도로 예로부터 차와 약초로 귀하게 여겨왔습니다. 동의보감 등 민간처방에서는 곽향차를 장복하면 감기예방, 소화불량, 식욕증진, 설사 예방, 당뇨와 혈압 개선, 구토, 진정효과, 두통 해소, 입냄새, 피부염에 좋다고 열라져 있습니다. 방아잎에 독특한 향이 매우 진하여 장아찌, 부침, 구이, 된장, 추어탕 등의 재료와 향 신체로 활용되며 잡내와 비린내를 없애기 위해 생선회와 매운탕 등의 해물 요리에서 많이 활용되고 있습니다.

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방아잎은 서양의 허브와 유사하게 사용하고 있습니다. '방아'라는 표현은 우리나라의 고유의 이름이며, 학명으로는 'Agastache rugosa O. Kuntze"입니다. 영어권에서의 방아잎은 "Korean Mint"라고 불린다고 합니다. 방아는 잎, 줄기, 꽃 등 하나도 버릴게 없는 아주 소중한 존재로써 과거 다른나라와 달리 자연 먹거리와 약재로 자주 활용하였습니다. 방아잎은 Hydrocarbon류 14종, Phenol류의 5종 등 36종의 향기를 내는 성분을 함유하고 있으며 유해생물들의 번식을 억제하는 항균능력도 가지고 있어 고추장, 된장 등에 방아잎을 말려서 가루를 내어 넣어 두면 오랫동안 신선도를 유지할 수 있습니다.

출처 : https://m.news.zum.com/articles/53493913

에너지	에너지	77kcal
	단백질	6.6g
	당질	16.4g
	지질	0.3g
	회분	2.2g
	식이섬유	6.9g
무기질	나트륨	26.7mg
	아연	0.47mg
	인	120mg
	철분	1.6mg
	칼륨	735.3mg
	칼슘	33mg
비타민	니이아신	3.9mg
	베타카로틴	37ug
	비타민A	6ugRE
	비타민B1	0.12mg
	비타민B2	0.16mg
	비타민B6	0.21mg
	비타민C	16mg
	비타민E	4mg
	엽산	88.4ug

- 면역력 강화

폐 조직의 염증을 현저히 줄이고 천식 유발에 따른 기관지 내 상피 세포 손상 억제

- 항균 작용

36종의 방향족 성분들이 유해 미생물 번식을 억제 하는 항균, 항 바이러스 효과
- 항암 효과

플라보노이드와 방향족 성분은 암세포의 증식을 억제

- 혈관 건강

몸안에 있는 활성 산소와 혈중 콜레스테롤을 제거하는 효과

- 뇌건강

뇌신경 세포 손상을 막아주고 신경 교세포를 보호하는 효능

- 소화 촉진

따뜻한 성질을 가지고 있어 신진대사를 촉진하며, 위장 습열을 제거하여 소화 기능 촉진

- 골다 공증 예방

무기질이 풀바하여 골다공증 및 빈형 예방

- 잡내 제거

향이 매우 진해 움식의 잡내를 제거하는 동시에 풍미를 높여주는 효과

- 수족냉증 개선

따뜻한 성질로 인해 평소 몸이 차거나 손발이 차가운 수족냉증과 같은 효과 완화

 

저도 방언으로만 사용하고 있었던 방아잎.. 오늘부터 배초향으로 바꿀수 있을지... ㅋㅋ