저번 포스팅을 통해 볼락의 한 종류인 우럭에 대해 좀 더 알고자 하여 포스팅을 시작합니다. 우럭에 대해 여기저기 알아보니.. 2022년도 해양수산부가 3월의 수산물로 선정한 생선이더라구요. 우럭은 봄철 산란기를 앞두고 3월이 가장 살이 많이 오른 시기로 영양이 가장 풍부하며 식감이 가장 좋다고 합니다. 오늘은 우럭에 대해 하나하나 포스팅 해보겠습니다. 우럭은 한국인이 가장 좋아하는 횟감 중의 하나로 쫄깃한 식감이 뛰어난 것으로 유명합니다. 회로 먹거나 바삭하게 튀겨낸 통우럭에 취향에 맞춘 양념장을 곁들여 먹어도 맛있습니다. 늘 먹던 회나 구이에서 벗어나고 싶다면 다른 방식으로 접근해볼 수 있습니다. 맛이 담백하기 때문에 흰살 생선이 주재료인 요리에 주로 활용하면 됩니다. 우럭은 쏨뱅오목 양볼락과의 바닷물..
