새조개는 이미 제철에 절정을 가고 있다고 합니다. 보통 1월에서 3월로 제철이라고 하지만... 2월까지가 최고의 맛을 자랑하고.. 3월에 들어서게 되면 맛이나 향이 줄어든다고 합니다. 지금이라도 늦지 않았으니.. 우리 새조개 하나 먹어보러 가는게 어떨까 생각이 드네요. 오늘은 새조개에 대해 포스팅 해보겠습니다. 새조개는 양식 하는 방법이 아직 개발되지 않아 자연산만 유통되고 우리가 볼 수 있다고 합니다. 심지어 수확이 가능한 지역도 몇 군데 되지 않아서 구하기가 참 어렵다고 합니다. 그래서 고급 수산물로 분류되어서 가격도 어패류에 비해 비싼 쪽에 속합니다. 어린 아이 주먹만한 새조개는 외양만 보게 되면 꼬막이나 피조개를 연상될 수 있으나 엄연히 다릅니다. 물속에서 긴다리를 내밀로 더듬는 모습은 꼬막이나 ..