보리와 함께 정말 잘 어울리는 식재료!! 열무에 대해 알아보고자 합니다. 보리밥 집에 가면.. 꼭 만나볼 수 있는 열무김치!!! 단순히 있겠지 라는 생각이었지만 보리와 열무김치가 만나면 밸런스가 꽉 잡힌다고 합니다. 열무는 곡물재료와 잘 어울려서 비빔국수로도 많이 이용합니다. 열무.. 저도 참 좋아하는데. 오늘 포스팅하면서도 곤욕이겠습니다. 열무는 십자화과 근채류 채소로써, "어린 무"를 가리킵니다. 열무는 "어린 무"를 뜻하는 "여린 무"에서 유래되었다고 합니다. 재배기간이 길지 않아 1년에 여러번 재배하여 먹을 수 있습니다. 열무는 겨울에는 60일전후, 봄에는 40일 전후, 여름에는 25일 전후로 수확이 가능하다고 합니다. 그래서 1년에 여러번 재배할 수 있습니다. 열무는 영어로 "Young summ..