우리는 "명란", "날치알", "캐비어", "성게알"등의 다양한 알들을 즐기고 있습니다. 그 중에서 고급 식재료에 속하는 성게알에 대해 알아보고자 합니다. 성게알은 크림같이 부드러운 식감과 바다향, 감칠맛으로 새로운 세상을 보여줍니다. 과거에는 고급 일식당에서 주로 볼 수 있었으나, 파스타, 비빔밥, 미역국, 김밥 등의 대중적인 요리에서도 사용되고 있습니다. 매력적인 성게알에 대해 포스팅 해보겠습니다. 성게는 극피동물문 성게아문 성게강을 이루는 동물군으로, 전세계적으로 900여종이 있습니다. 한국에서는 약 30종 정도가 서식합니다. 그 중에서 우리는 보라성게를 가장 쉽게 접할 수 있습니다. 보라성게는 6월부터 하여 8월까지가 제철이라고 합니다. 성게알은 전세계적으로 일본의 소비량이 압도적이며, 일본에서는..