우리에게 중국 사천음식은 매운맛으로 통할 정도로... 매운맛을 가진 요리들이 많다. 특히 요즘 사천 음식중의 하나인 마라탕으로 많은 사랑을 받고 있는데.. 사천 음식이 왜 매운맛으로 발달했는지.. 궁금도 하고.. 이번에 알아보기로 했습니다. 중국의학에서는 습과 열을 대단히 중요시 생각합니다. 이 습과 열이 침투하게 되면 각종 질병이 발생한다고 합니다. 여기서 말하는 습은 우리가 인지하기가 싶지 않습니다. 습은 우리 몸에 항상 쌓여 있는데, 이것은 몸을 무겁게 하고 여기저기 쑤시고 피곤하게 만든다고 합니다. 예전 중국의 가까운 역사만 보더라도, 냉장이 잘된 차가운 맥주를 마시지 않았습니다. 우리에겐 더울때 차가운 맥주 한잔이 엄청 좋은 효과를 불러 오지만, 중국인에게는 40도 넘은 더위에서도 미지근한 맥주..